Phoenix consulting group recherche un Chef Cuisinier.
Missions principales
- Planifier et élaborer avec créativité les menus, cartes et suggestions.
- Etablir les fiches techniques des menus et buffets
- Faire préparer les mets de grande saveur dans les délais raisonnables souhaités par les clients tout en respectant les normes d’hygiène requises par la loi.
- Minimiser les pertes de marchandises et mentir les stocks minimums
- Contrôler la livraison des denrées périssables et surveiller la qualité des produits.
- Veiller à ce que toutes les commandes réalisées respectent les standards de qualité
- Respecter et faire respecter l’hygiène alimentaire conformément à la législation locale
- Assurer de la formation du personnel sur les standards de la cuisine et veiller sur le développement continu de leurs performances.
- Mettre en place les plannings de nettoyage, faire ses inspections journalières et ses inspections hebdomadaires de toutes les cuisines de manière formelle et en assurer le suivi.
Formation
- Avoir au moins un BAC + 2, Brevet de Technicien Supérieur (BTS) des écoles de formation hôtelière ou tout autre diplôme admis en équivalence ;
- Avoir au moins une expérience professionnelle de deux (2) années en qualité de Chef de cuisine ou cinq (5) ans en qualité de Sous-chef de cuisine.
Compétences
- Sens de l’organisation
- Avoir une bonne notion de l’hygiène
- Avoir l’écoute
- Leadership
- Bon niveau en Anglais
Envoyez votre Curriculum Vitae (CV) et votre lettre de motivation au format Word en mentionnant en objet « Chef cuisinier » à recrutementpcgsn@gmail.com
Date limite: 3 Mars 2022.
