Grâce à la diversité de ses métiers, l’hôtellerie-restauration attire des profils allant du CAP à Bac+5. Découvrez l’ensemble des métiers de ce secteur.
Poids lourd de l’économie hexagonale, le secteur de l’hôtellerie-restauration est avec ses 900 000 salariés, le 4ème employeur privé. Grâce à la diversité de ses métiers, il attire des profils extrêmement variés, allant du CAP à Bac+5. Chaque année, les besoins massifs de main d’œuvre peinent à être entièrement satisfaits.
200 000 projets de recrutement par an
Destination touristique et gastronomique de renommée internationale, la France accueille chaque année plus de 80 millions de touristes.
Autant de personnes qu’il faut héberger et restaurer. Aussi pour faire face à cette demande, la profession recrute chaque année des milliers de professionnels sur tout le territoire, et particulièrement en région parisienne qui rassemble, à elle seule, plus de 400 000 emplois salariés dans les secteurs d’activité du tourisme.
L’enquête « Besoins en main-d’œuvre » (BMO), réalisée par Pôle emploi et le Crédoc, recense, chaque année, plus de 200 000 projets de recrutement dans l’hôtellerie-restauration. Ce besoin de main d’œuvre fait appel à des profils variés : emplois peu qualifiés ouverts aux débutants, personnel hautement qualifié notamment pour des établissements réputés ou de luxe, ainsi que des diplômés du supérieur pour les fonctions de gestion et de management.
Débutants à bac+5 : tous les profils sont recherchés
Avec ou sans expérience, avec ou sans formation spécialisée, il est donc possible de se lancer dans ce secteur qui promet de belles opportunités. D’autant qu’avec 15 % de postes non pourvus, les professionnels rivalisent pour séduire les jeunes. Le secteur offre aussi de belles opportunités de mobilité : il existe en effet 200 000 établissements, répartis sur tout le territoire et d’évolution, notamment au sein de quelques grands groupes qui se répartissent l’essentiel du marché.
Pour plus d’informations sur les emplois-types, nous vous invitons à consulter les référentiels des métiers du tourisme et de l’hôtellerie, en complément des nombreuses fiches métiers que nous vous proposons dans cette rubrique.
Liste des métiers de l’hôtellerie et de la restauration
Restaurer :
- chef de cuisine
- chef de partie
- commis de cuisine
- chef cuisinier ou chef de production en restauration collective
- chef-gérant en restauration collective
- cuisinier dans la fonction publique
- économe
- manager dans la restauration
- directeur d’un restaurant rapide
- manager d’un restaurant rapide
- chef d’équipe en restauration rapide
- traiteur organisateur de réception
- diététicienne d’exploitation
- pizzaiolo
- pâtissier
- boucher
- boulanger
- charcutier-traiteur
- poissonnier
- chocolatier-confiseur
Servir :
- serveur
- chef de rang
- maître d’hôtel
- garçon de café
- sommelier
- équipier en restaurant rapide
- plongeur
- voiturier, portier, liftier, bagagiste
- majordome
Héberger :
- réceptionniste
- chef-réceptionniste
- veilleur de nuit
- concierge de grand hôtel
- directeur d’hébergement
- directeur d’hôtel
- directeur d’un hôtel de luxe
- adjoint de direction
- directeur financier
- directeur de la restauration
- manager spécialisé dans le luxe
- spa manager
- femme de chambre et valet de chambre
- gouvernante
- lingère
- guest relation manager
- yield manager
Divertir :
- barman
- chargé de projets événementiel
- responsable communication et événementiel
- croupier
- technicien machine à sous
- contrôleur auditeur des machines à sous
Forum
Lieu d’échange et de discussion entre lycéens, étudiants et enseignants professionnels, le forum du Comité d’Orientation Educative du Senegal vous apporte les réponses aux questions que vous vous posez.
